mbn 알토랑 톳두부무침 냉이장아치 레시피

마른오징어조림 건새우뽁음 감자찌는법 279회 




황태의 진한맛을 느끼는 황태조림만들기



황태 2마리, 무 150g, 대파 한 대, 양파 반 개, 청양고추 3개, 감자 1개 , 



황태육수 (황태 대가리 2개, 양파 반 개, 소주 반 컵 ) , 



양념장 : 


진간장 3 큰 술, 고추장 3 큰 술, 물엿 3 큰 술, 맛술 4 큰 술, 


고운 고춧가루 5 큰 술, 후춧가루 반 작은 술, 설탕 2 큰 술, 


다진 마늘 2 큰 술, 들기름 2 큰 술   







 1. 황태 2마리를 찬물에 헹군 뒤 물기를 짠다.  


꼬리와 지느러미, 대가리를 자른다 






2. 마른 팬에 황태를 넣고, 


살 부분부터 앞뒤로 노릇하게 구워 준다. 








3.  먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다 






황태육수 만드는법 



4. 냄비에 물 6컵을 넣고,  무우 150g을 넣는다.  




육수팩에 황태 대가리 2개, 양파 반 개를 담고 


냄비에 넣는다. 




소주 반 컵을 넣는다. 


3컵이 되도록 15분 정도 끓인다 






5. 진간장 3 큰 술, 고추장 3 큰 술, 물엿 3 큰 술, 맛술 4 큰 술, 


고운 고춧가루 5 큰 술, 후춧가루 반 작은 술, 설탕 2 큰 술, 


다진 마늘 2 큰 술, 들기름 2 큰 술을 넣는다.







양녕장에 육수 3컵을 부어 잘 섞는다. 






6.  대파 한 대, 양파 반 개, 


청양고추 3개를 썰어 넣는다






7. 냄비에 육수 내었던 무를 건져 썰어 넣는다. 


감자도 도톰하게 썰어 깔아준다.  







황태를 올려준 다음 


부재료 넣은 육수를 부어준다.  








센불로 가열하다 끓어 오르면 


중 불로 줄여 10분, 


약 불에 5분 끓여준다. 






2018/12/10 - 알토란 건새우볶음 만드는방법 김하진의 건새우 마늘종 볶음


2019/03/10 - 돈나물 맛있게 먹는방법 알토란 돌나물 물김치 황금레시피 


2019/03/04 - 임성근 냉이강된장 만드는법 알토란 봄나물 냉이 요리 



반응형
Posted by 하루짱™
,