알토란 오곡밥 재료 짓는 법 2019년 오곡밥 만드는 방법

mbn 알토란 오곡나물 오곡밥은 언제 먹나요

김하진 무나물 고구마순나물 말린가지나물뽁음 

정월대보름 밥상 

알토란 김하진오곡밥 

찹쌀 2컵, 찰수수 1컵, 검은콩 1컵, 

차조 1컵, 팥 1컵, 소금 2 작은 술   

 1. 차조 1컵과 찰수수 1컵은 깨끗이 씻는다. 

 물을 부어 20~30분간 불린다   

 2.  물 5컵에 씻은 팥 1컵을 넣고 

센 불로 50분간 삶는다   

물 5컵에 씻은 검은콩 1컵을 넣고 

센 불로 75분간 삶는다 

 삶은 팥은 체에 밭쳐 물기를 뺀다  

삶은 검은콩도 체에 밭쳐 물기를 뺀다  

3. 찹쌀 2컵에 

식힌 삶은 콩물 2컵 , 

식힌 삶은 팥물 2컵을 넣는다. 

 20~30분간 불린다   

4. 불린 찹쌀 2컵에 삶은 검은콩 1컵, 

삶은 팥 1컵, 불린 찰수수 1컵, 

불린 차조 1컵을 넣고 섞어준다 

5. 찜기에 젖은 면포를 깔고 잘 섞은 오곡을 넣는다. 

가운데 공간을 만들어 주어야 김이 순환해 

쫄깃한 찹쌀밥이 된다. 

면보를 위쪽까지 덮고 뚜껑을 닫는다  

센 불에서 30~40분간 찐다 

6. 콩 삶은물 1컵에 팥 삶은물 1컵을 넣고 

소금 2작은술을 넣어 섞는다. 

찌기 시작하고 10분 후 

오곡밥에 소금물을 뿌려준다. 

7. 잘 섞은 뒤 가운데 공간을 만들고 다시 찐다   

 30분이 지나면 남은 소금물을 더 뿌려준다.

 골고루 잘 섞은 후 다시 가운데 공간을 만들어 

10분간 더 찐다   

8. 완성된 오곡밥은  바로 옮겨 담아야 퍼지지 않는다.

골고루 섞어주면서 한 김 식힌다. 

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