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살림구단 만물상 신효섭 만능봄나물양념장 

꼬막무침 달래두부조림 우현증 매화수 팩 282회 

봄철대비 백화점 문화센터 2월 특강

김선영 미나리삼겹살조림 황금레시피 

돼지고기 누린내제거 쫄깃한 육질 비법 

1,  끓는물 4컵에 우유 1컵을 넣는다. 

 미나리 이파리 부분 한줌 넣고 끓인다. 

2. 팔팔 끓으면 

통삼겹 1kg을 넣고 5분간 삶는다.  

3. 미나리는 뻣뻣한 끝부분은 잘라 따로 놓는다. 

 미나리 연한 줄기는 3센치 크기로 썬다.  

4. 얼음물에 레몬즙 1큰술을 넣고  

썰어 놓은 미나리를 담근다. 

5. 5분 삶은 고기를 먹기 좋게 썬다.   

6. 믹서에 쌍화탕 1병과 물 2/3컵, 

간장 6큰술, 황설탕 2큰술, 

 미나리 뻣뻣한 부분 반 줌을 넣고 

곱게 갈아준다.

7. 믹서에 갈은 양념을 체에 걸러준다. 

썰어놓은 삼겹살을 넣는다.  

8. 끓기 시작하면  소주 1잔을 넣는다. 

 중약불로 줄이고  20분 정도 졸여준다. 

9. 얼음물에 담가둔 미나리를 건져 물기를 뺀다. 

고춧가루 2큰술, 통깨 1큰술 반,

 참기름 3/2큰술을 넣고 버무린다.   

10. 20분 정도 졸여진 삼겹살에 물엿 3큰술을 넣는다. 

센불로 올리고  2분 정도  빠르게 섞어준다

삼겹살졸임이 미나리무침을 곁들이면 완성!