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mbn 알토랑 298회 초간단 반찬열전

김하진 부추장아찌 & 비름나물 임성근순댓국 

임성근 조리장의 

간단술안주 순대볶음 & 순대볶음 양념장 황금레시피

 순대 500g, 양배추 300g, 불린 당면 200g,  깻잎 25장,  대파 1대 , 

볶은 들깻가루 4 큰 술, 식용유 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술

양념장 

고추장230g, 청양고추 가루 20g, 진간장 20g, 사이다 60g,

 황설탕 15g, 매실청 90g, 간 배 100g, 

간 양파 30g, 굴소스 30g, 다진 마늘 30g, 맛술 30g  

양념장 만드는법

 1. 고추장 1컵 (230g), 청양고추 가루 4큰술 (20g), 

진간장 2큰술 (20g),  황설탕 2큰술 (15g), 

매실청 7큰술 반 (90g), 

2. 간 양파 30g, 간 배 100g, 

굴소스 2큰술 (30g), 다진 마늘 2큰술 (30g), 

맛술 3큰술 (30g), 사이다 4큰술 (60g) 을 

잘 섞어 양념장을 만든다 

3. 센 불로 달군 팬에 식용유 4 큰 술을 두르고 

다진 마늘 2 큰 술을 넣어 향을 낸다. 

한입 크기로 썬 양배추를 넣어 볶는다.  

4. 양배추 숨이 죽으면 

한입 크기로 썬 순대 500g을 넣고 볶는다. 

5. 양념장을 적당량 넣어 볶는다.  

6.  불린 당면을 1줌을 넣는다. 

 깻잎을 4등분으로 잘라 넣는다. 

7.  볶은 들깻가루 4 큰 술을 넣고 살짝 볶다가 

불을 끈 후 어슷썬 대파를 넣어 버무린다. 

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