알토란 고등어 무조림 황금레시피

mbn 알토랑 김하진의 굴국밥 황금레시피

고등어구이 고갈비 군고구마 만들기 306회 

임성근의 고등어 무조림 맛있게 하는 방법

순살 고등어 4쪽, 무 800g, 양파 반 개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개  

양념 

진간장 4 큰 술, 중간 고춧가루 5 큰 술, 고추장 1 큰 술, 설탕 2 큰 술,  

물엿 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 후춧가루 1 작은 술

 1. 물 2컵에 진간장 4 큰 술, 멸치액젓 2큰술,

중간 고춧가루 5 큰 술, 고추장 1 큰 술, 

설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술,  

후춧가루 1 작은 술, 물엿 2 큰 술, 

채 썬 양파 반 개, 큼직하게 썬 대파 1대, 

어슷 썬 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣고 

잘 섞어 양념장을 만든다 

2. 무우는 토막을 내고 1cm 두께로 썬다. 

3. 냄비 바닥에 무를 깔고,  

그 위에 순살 고등어 4쪽을 넣는다. 

고등어는 살 부분이 위를 향하도록 한다.

4. 만들어 놓은 양녕장을 넣는다 

5. 뚜껑을 닫고 센 불로 가열한다. 

 끓어오르면 중 불로 줄여 20분간 끓여주면 

임짱표 고등어 무우조림  완성! 

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