마늘쫑 조리법 행복한 아침오징어마늘종 조림

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이보은오징어마늘종 조림

마늘쫑 300g , 오징어 2마리, 청양고추2개 , 붉은 고추1개, 통깨 

조림장 

간장4큰술,  청주2큰술,  매실청2큰술,  설탕1큰술 , 

물엿2큰술 , 다시마 우린 물1/3컵 

1. 깨끗이 씻은 마늘종 300g은 종 부분을 자르고, 

3-4cm 길이로 썬다  

2. 오징어 2마리는 내장을 터지지 않게 꺼낸다.   

소금물에 오징어를 넣고 헹궈준다. 

몸통은 동그랗게 모양을 살려 썰고, 

다리는 5cm 길이로 잘라준다. 

3. 팬에 식용유 2큰술,   간장4큰술 , 

매실청2큰술 , 청주2큰술 , 설탕1큰술, 

다시마 우린 물1/3컵을 넣고 끓여준다. 

4. 조림장이 끓어오르면 마늘종, 

오징어를 넣고 볶는다. 

5. 어슷썬 청양고추, 

홍고추를 넣고 볶는다. 

6.  자작하게 졸아들면  물엿2큰술, 

 통깨를 뿌린다.  

    

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