행복한아침 오이채냉국 황금레시피 이보은 오이냉국 육수 만드는법

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이보은의 오징어볶음 & 오이채냉국 레시피 

이보은 오이채냉국

오이 4개,  양파1/2개 , 쪽파 4대,  청양고추2개 , 붉은 고추2개, 

고운고춧가루 3큰술 ,국간장 6큰술,  다진 마늘1/2큰술 , 

맛술3큰술,  설탕2큰술 , 올리고당 7큰술, 

 2배식초 8큰술, 현미차티백 2개 , 소금, 얼음 

1.오이는 물에 헹구고 소금에 비벼 가면서 씻으면 

쓴맛이 나지 않는다. 

2. 세척한 오이는 채썰어 밀폐용기에 담는다. 

양파 반 개도 채썰어 넣는다. 

3. 고운 고춧가루 3큰술,  국간장 2큰술, 

다진 마늘1/2큰술 , 맛술3큰술,  

설탕 2큰술 , 올리고당 2큰술, 

2배식초 2~3큰술을 넣고 버무린다. 

이보은의 냉국육수 비법 - 현미차티백 

4. 뜨거운 물 2컵에 현미차 티백 2개를 넣고  

3분간 우려준다.

 5. 식힌 현미차에 물 8컵, 얼음 2컵을 넣는다. 

국간장 4큰술,  2배식초 5큰술 , 

올리고당 5큰술을 넣는다. 

* 오이와 육수에 각각 양념을 하고 섞어주어야 

오이는 싱겁지 않게 육수는 짜지 않게 먹을 수 있다. 

6. 냉국 국물을 부어준다. 

쪽파, 고추를 썰어 넣고 잘 섞는다. 

모자라는 간은 소금으로 한다.

먹기 10분 전에 만들어 두고 냉장고에 넣어두면

간이 잘 배고 시원하게 먹을 수 있다. 

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