불고기 양념 황금레시피 알토란 불고기 양념장 임성근 레시피

mbn 알토랑 설밥상 2탄 떡만둣국 266회

즉석잡채 파산적 해물동그랑땡 만드는법  

알토란 임성근 불고기 만드는법 

소고기  (채끝살) 600g, 사과 2개, 청양고추 1개, 실파 약간,  

설탕 1컵, 후춧가루 1 큰 술 반, 청주 3 큰 술, 소금 4 큰 술, 

참기름 4 큰 술, 통깨 2 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술,  통깨 

1. 쇠고기 채끝살 600g은 5mm 두께로 썬 다음 

한 입 크기로 자른다 

임짱의 비법 사과엑기스를 만들어라 ! 

2. 물 5컵에 씨를 제거한 사과 2개를 작게 잘라 넣는다. 

센 불에 30분간 끓인다. 

체에 거른다. 

3. 사과 끓인 물에 설탕 1컵, 후춧가루 1 큰 술 반, 

청주 3 큰 술, 소금 4 큰 술을 넣고 잘 섞어 

사과액을 만든다 

불고기 양념장 비율 

쇠고기 150g당 사과액 4큰술, 600g일 경우는 16큰술 

4. 완성된 사과액 16 큰 술에 다진 청양고추 1개, 

참기름 4 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 

통깨 2 큰 술을 넣는다. 

5. 양념장에 손질한 채끝살을 넣어 버무린다 

6. 센 불에 양념한 채끝살을 3번에 나누어 넣는다. 

(한번에 고기를 너무 많이 넣으면 질겨지고 맛이 없다) 

핏기가 없을 때까지만 살짝 굽는다 

7. 송송 썬 실파와 통깨를 넣으면

국물없는 깔끔한 임짱표 불고기 완성! 

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