알토란 황태국 끓이는 방법 임성근 황태해장국 황금레시피

mbn 알토랑 김하진 대파김치 대파 짱아치 만드는법

임성근 황태무침 토니오 오닭불고기 버터오징어 260회 

알토란 임성근 황탯국 레시피 

황태 2마리, 사골 육수 4컵, 무채 200g, 대파 1대, 달걀 4개, 

소금 반 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 새우젓 1 큰 술, 소금 1 큰 술 반, 후춧가루

1. 황태 2마리는 물에 살짝 씻어서 물기를 짠다. 

2. 대가리와 지느러미를 자른다. 

3. 아무것도 두르지 않은 마른 팬에 

손질한 황태를 넣고 구워준다. 

한 입 크기로 자른다 

4. 물 5컵에 황태 대가리를 넣고 15분간 끓이다. 

체에 걸러 황태 육수를 만든다. 

5. 황태 육수 4컵에 사골 육수 4컵을 넣는다. 

무채 200g을 넣고 끓인다

6. 한 입 크기로 썬 황태에  달걀 4개, 

소금 반 큰 술, 

어슷 썬 대파 1대를 넣어 달걀옷을 입힌다 

7. 육수가 끓으면 황태를 넣는다. 

저으면 국물이 탁해 진다. 절대 젓지 않는다. 

8.  다진 마늘 2 큰 술, 새우젓 1 큰 술, 

소금 1 큰 술 반을 넣어 간을 맞춘다. 

먹기 전 후춧가루를 약간 뿌리면 완성! 

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