알토란 임성근 코다리조림 황금레시피 시래기 코다리찜 만드는법

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임성근 시래기밥 천연발효식초 레시피 253회

알토란 시레기 코다리조림 부서지지않게 만드는법 

코다리 2마리, 삶은 시래기 400g, 감자 1개 , 

된장 3 큰 술, 고추장 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 

생강즙 1 큰 술, 중간 고춧가루 4 큰 술, 물엿 4 큰 술, 소주 4 큰 술, 

새우젓 2 큰 술, 간 양파 100g, 들기름 , 멸치육수            

1. 삶은 시래기 400g은 큼직하게 반으로 썬다. 

코다리찜 양념장

 2. 된장 3 큰 술, 고추장 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 

설탕 1 큰 술, 생강즙 1 큰 술,  중간 고춧가루 4 큰 술, 

물엿 4 큰 술, 소주 4 큰 술,  새우젓 2 큰 술, 

간 양파 100g을 넣고 잘 섞는다. 

 3. 양념장에 손질한 시래기를 버무려 밑간한다.  

 4. 팬에 들기름 3 큰 술을 두르고, 

질한 코다리 2마리를 노릇노릇하게 구워준다.

 5. 코다리가 익으면 밑간한 시래기를 넣고, 

멸치육수 4컵을 붓고 끓인다. 

6. 감자 1개를 깍둑썰어 넣는다. 

7.  중불에서 20분 정도 

자박해 질 때까지 졸인다. 

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