알토란 정호균 고추장제육볶음 레시피 고추장 돼지불고기 만드는법

mbn 알토란 정호균간장 제육볶음 226회

임성근 가자미무조림 김하진의 봄나물겉절이 

매콤한 제육볶음 맛있게 만드는법

돼지 목등심 600g, 

대파 1대, 양파 반 개, 청양고추 3개, 방울토마토 15개

갈은 배 60g, 갈은 양파 60g, 설탕 3 큰 술,  

 다진 마늘 3 큰 술,  생강즙 1 큰 술, 고춧가루 8 큰 술, 

청주 6 큰 술,  간장 4큰술,  참기름, 후춧가루   

1.  갈은 배 (1/2개)60g, 갈은 양파 (1/2개) 60g에 

  설탕 3 큰 술,  다진 마늘 3 큰 술을 넣는다. 

청주 3 큰 술, 생강즙 1 큰 술,  

간장 4 큰 술을 넣는다 

2. 양념에 돼지고기 600g을 썰어 넣는다. 

골고루 버무린 다음 

냉장고에서 30분 정도 숙성해 놓는다. 

3. 달군 팬에 식용유를 두르고,   

대파 1대 흰 부분,  채 썬 양파 반 개,  

다진 청양고추 3개를 넣고 볶는다.

4. 밑간한 돼지고기를 넣고 볶아준다. 

5. 방울토마토 15개를 4등분 한다. 

과즙이 나올 정도로 으깨준다. 

* 방울토마토 대신에 일반 토마토를 껍질을 벗기고 

잘게 다져서 사용해도 된다. 

6. 으깬 토마토에 고춧가루 8 큰 술,   

청주 3 큰 술,  설탕 3 큰 술,  

간장 4 큰 술을 넣는다. 

* 토마토가 천연조미료 역할을 해서 

감칠맛을 낸다. 

7. 고기가 거의 다 익으면 

양념장을 넣고 5분 정도 볶아준다. 

8. 다 볶아지면 불을 끄고 대파를 넣고, 

 참기름 , 후추가루를 뿌려준다. 

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