만물상 녹차숙성삼겹살 유귀열 레시피 살림9단 만물상 유귀열녹차삼겹살

살림구단 신효섭 제육쌈밥 묵은지김밥 288회 

유귀열 후다닥 닭봌음탕 초간단 나들이 음식 

만물상 유귀열 녹차숙성삼겹살 만드는법 

1. 삼겹살 1.5kg은 3센치 두께의 두툼한 것으로 준비한다. 

양면에 칼집을 내 준다. 

2. 녹차가루 1큰술 반을 삼겹살 앞뒤에 

골고루 뿌려준다. 

3. 올리브유 2큰술을 발라준다. 

4. 종이 호일로 삼겹살을 감싸준다. 

5. 랩으로 한번 더 감싸준다. 

4. 신문지로 감싸준다음 지퍼백에 넣는다. 

지퍼백 입구는 조금 남겨두고 닫는다. 

5. 미지근한 물에 지퍼백을 넣고 

천천히 눌러 공기를 빼준다. 

6. 공기가 다 빠져나가면 지퍼백 입구를 닫는다. 

냉장고에 넣어 6시간 정도 숙성한다. 

달군 팬에 소주 1잔을 부어준다. 

녹차삼겹살을 넣어 노릇하게 구워준다.

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