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이보은 순두부찌계 만능 양념장 276회 

만물상 신효섭 만능귤청 

초간단 닭갈비 만드는법 

고기요리 전용 귤청 만들기 

 1. 소금물 (물 2리터에 소금 3큰술)에 귤 1kg을 넣고

깨끗하게 세척한다. 

 꼭지를 따고 물기를 제거한다. 

 2.  귤을 전자렌지에 3분간 돌려준다. 

3.  믹서에 귤 1kg과 설탕 200g을 넣고

 곱게 갈아준다. 

소독한 유리병에 담고 하루 숙성한다. 

뜨거운 물을 부으면 귤차가 되고 

설탕 대신 요리에 다양하게 활용한다. 

춘천 닭갈비 양념 만드는 법

닭다리 12개 기준 비율 

4. 귤청 4큰술 반,  

고추장 2큰술,   맛술 2큰술,   

매운 고춧가루 1큰술 반 ,  

다진마늘 1큰술 반을 섞어준다.  

4.  달군 후라이팬에 닭고기를 넣는다. 

껍질이 바닥에 닿게 넣는다.  

소금, 후추를 뿌려준다.  

 3~4분 정도 노릇하게 익힌다. 

닭고기를 뒤집어서 익힌다. 

 굵게 채썬 고구마,  

편으로 썬 마늘을 넣고 굽닌다. 

5. 구운 닭고기는 먹기 좋게 자른다.

닭고기에서 나온 기름을 따라 버린다. 

6. 구워 놓은 고구마,  마늘에

꽈리고추를 넣고 볶아준다. 

구워놓은 닭고기를 넣고 볶다가 

양념장을 넣는다. 

양념장이 잘 배이도록 4분 정도 볶아준다. 

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