알토란 김하진 바지락쌈장 만드는법 바지락 강된장 만능 바지락 쌈장 레시피

mbn 알토란쑥개떡 쑥국 임성근 레시피 221회

김하진 바지락초무침 봉준호 도토리묵구이  

알토란바지락쌈장 맛있게 만들기  

 바지락살 300g, 된장 1/2 컵,  참기름, 맛술,  

풋고추 2개,  홍고추 2개, 풋마늘 1대(30g),  

다진 마늘 , 설탕 , 생강즙, 고운 고춧가루 , 깨소금 

1. 믹서에 된장 반 컵,  

물 반 컵을 넣는다. 

 곱게 갈아주면 된장육수가 된다. 

2. 마른 팬에 바지락살 300g을 넣는다. 

살살 볶다가 참기름 2 큰 술, 

맛술 2 큰 술을 넣고 볶는다.

3. 바지락이 익으면  된장육수를 부어준다. 

4. 어느 정도 졸아들면 송송 썬 풋고추 2개,   

송송 썬 홍고추 2개를 넣는다   

약불로 줄여 끓인다. 

5. 풋마늘 1대를 송송 썰어 넣는다

6. 다진 마늘 2 큰 술, 설탕 반 큰 술,  

생강즙 반 큰 술을 넣는다. 

7. 고운 고춧가루 1 큰 술, 

깨소금 2 큰 술을 넣고 섞어준다. 

농도가 되직해 지면 불을 끈다. 

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