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mbn 알토랑 임짱 두부비지찌개 끓이는법

김하진 어향가지볶음 가지구이무침 299회 

두부조림 황금레시피 양념장 이거지

부침용 두부 2모, 콩나물 350g, 양파 반 개, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개  

진간장 7 큰 술,  중간 고춧가루 3 큰 술, 청양고추 가루 2 큰 술, 

황설탕 4 큰 술, 물엿 4 큰 술, 굴소스 반 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 물 2컵, 

1.  두부 2모 (부침용)는 키친타월에 올려 수분을 제거한다.   

먹기 좋게 자른다. 

2. 팬에  기름을 넉넉하게 두른다. 

두부를 올려 타지 않게 노릇하게 구워준다 .

 키친타월에 올려 기름기를 뺀다 

3.  진간장 7 큰 술, 황설탕 4큰술, 물엿 4 큰 술, 

중간 고춧가루 3큰술, 청양고추 가루 2 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 

굴소스 반 큰 술, 

물 2컵을 넣고 양념을 만든다. 

* 굴소스가 없을때는 간장, 설탕을 더 넣어 조절한다. 

4. 냄비에 꼬리를 뗀 콩나물을 깔고, 

그 위에 구운 두부를 올린다. 

* 콩나물을 넣어 따로 육수를 만들지 않아도 되고 

두부와 함께 먹으면 식감이 좋다. 

도톰하게 썬 양파 반 개를 넣고 

양념 국물을 부어준다 

5.  센 불로 가열하다가 끓기 시작하면 

중 불로 줄여 10분 정도 더 조린다 

6.  어슷썰기한 대파와 홍고추, 청양고추를 넣고, 

한소끔 끓인다. 

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