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mbn  알토랑 임짱 순댓국 돼지국밥 만드는법 

김하진의 족파짱아치 황금레시피 298회 

비름나물무침 누구나 할수 있는 밑반찬

 비름 500g, 양파 50g, 청양고추 20g , 

고추장 6 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 반, 참기름 2 큰 술, 

통깨 1 큰 술, 캐슈너트 가루 7 큰 술,  소금 2 큰 술,

비름나물 다듬는법

두꺼운 줄기를 잘라내고 연한잎만 사용해야 

나물로 무쳤을때 식감이 좋다. 

손질한 비름을 찬물에 5분간 담갔다가 깨끗이 씻는다. 

1. 끓는 물에 소금 2 큰 술을 넣고, 

손질한 비름을 넣어 20초간 데친다. 

* 김하진의 팁

물의 양이 넉넉해야 빠르게 골고루 잘 데쳐진다.  

2.  데친 비름은 2번 정도 찬물에 헹구고, 

그대로 눌러 물기를 짠다 

뭉쳐지지 않게 살살 털어준다. 

3. 데쳐서 물기를 짠 비름에 고추장 6 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술 반, 

참기름 2 큰 술을 넣는다. 

통깨 1 큰 술을 손으로 으깨 넣는다.  

캐슈너트 가루 7 큰 술을 넣는다. 

(없으면 생략한다) 

4. 손가락 끝에 힘을 줘 비비면서 조물조물 무친다. 

5. 양파 50g을 채썰어 넣는다. 

청양고추 20g은 씨 털어 채 썰어 넣는다. 

살살 버무려주면 완성! 

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