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mbn 알토랑 대가의손맛 콩나물국밥 만들기 

김하진 만능 양파청 오삼불고기 임짱 아귀찜 272회 

알토란 임성근 만능 찜양념 황금레시피 

진간장 250g, 고운 고춧가루 250g, 굵은 고춧가루 100g, 

맛술 250g, 간 양파 (1/2개)100g, 간 배  (1/4개) 100g, 

꽃소금 2 큰 술 반, 다진 마늘 6 큰 술, 설탕 6 큰 술, 다진 생강 2 큰 술, 겨자 4 큰 술

1. 진간장 250g, 고운 고춧가루 250g, 

맛술 250g을 넣는다. 

2. 굵은 고춧가루 100g, 

 간 양파 100g, 

간 배 (또는 배즙, 배음료)100g 를 넣는다. 

3. 꽃소금 2 큰 술 반, 

다진 마늘 6 큰 술, 설탕 6 큰 술, 

다진 생강 2 큰 술, 

겨자 4 큰 술을 넣고 잘 섞어주면 만능 양녕장 완성! 

알토란 임성근의 봄맞이 보약! 등뼈찜 비법

돼지 등뼈 1.5kg, 새송이버섯 2개, 떡국 떡 2컵, 불린 당면 1줌  

만능 찜양념 1컵,  양파 1개, 대파 1대, 마늘 15개, 생강 2개, 

된장 5 큰 술, 소주 1컵,  참기름 2 큰 술, 

1. 돼지 등뼈 1.5kg은 찬물에 4시간 담가 

핏물을 빼 준다. 

2. 끓는 물에 등뼈를 넣고 10분간 초벌로 삶은 후 

찬물에 기름기를 씻는다. 

3.  압력솥에 양파 1개, 대파 1대, 

마늘 15개, 생강 2개를 깔아준다. 

된장 5 큰 술, 소주 1컵, 물 5컵을 넣고 

초벌로 삶은 돼지 등뼈를 넣는다. 

4. 센 불로 가열하다 소리가 나기 시작하면 중 불로 줄여

 25분 끓인다.  

불 끄고 10분 뜸을 들인다 (총 35분) 

5. 넓은팬에 만능 찜양념 1컵과 물

 1컵 반을 넣고 끓인다.  

찐 등뼈를 넣고 졸인다. 

6. 떡국 떡 2컵, 

편으로 썬 새송이버섯 2개를 넣고 졸여준다. 

거의다 졸았을때 참기름 2 큰 술을 넣는다 

7. 그릇에 불린 당면 1줌을 올리고 

등뼈찜을 담으면 완성! 

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