살림구단 만물상 유귀열 총각김치 알타리김치
강혜정 싱크대배수구 세탁기 청소하는법 290회
만물상 유귀열 열무얼갈이김치 만드는 법
열무 얼갈이 절이는법
열무는 잔뿌리를 다듬고 4등분한다.
얼갈이는 머리만 다듬는다.
풋내가 나지 않게 설렁설렁 씻는다
소금 1 : 물 10 비율로 소금물을 만든다.
골고루 부어 절인다.
2시간 절이는 동안 두세번 뒤섞어준다.
풋내가 나지 않게 살살 씻고 물기를 뺀다.
오래두어도 아삭아삭한 초간단 얼갈이열무김치
1. 냄비에 찹쌀가루 2큰술,
메밀가루 2큰술,
물 2컵을 넣고 풀을 쑨다.
2. 믹서에 배 1/2개, 양파 1/2개,
홍고추 15개를 잘라 넣는다.
물 2컵을 넣는다.
나박하게 썰은 무 1컵을 넣고 갈아준다.
3. 믹서에 갈은 양념에 멸치액젓 1컵,
다진마늘 반 컵, 설탕 2큰술,
고춧가루 반 컵을 넣는다.
식혀 놓은 풀국을 넣는다.
소주 반 컵을 넣고 섞어준다.
* 간이 부족하면 소금 1큰술을 넣는다.
4. 쪽파 한 줌,
청양고추 5개,
홍고추 5개를 썰어 넣는다.
5. 양념에 열무와 얼갈이를 넣는다.
풋내가 나지 않게 살살 버무리며 완성!
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