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살림구단 만물상 김가연 감자탕 멸치볶음

유귀열 유자배청 매콤쭈꾸미볶음 271회  

  만물상 장보기특집 1탄 

5만원 일주일 밥상

이보은의  초간단 황태 콩나물찜 만드는 법 

1.  황태는 물을 부어 적신 다음 

 가위로 지느러미를 자른다 

껍질에 칼집을 넣어준 다음 

먹기 좋은 크기로 썬다.  

2. 국간장 2큰술을 뿌려 밑간 한다.  

 황태를 부드럽게 만드는법  

3. 감자 1개를 강판에 곱게 간 다음 

들기름 1큰술을 넣고 섞는다.  

 황태에 발라주고 5분간 둔다.   

비린내를 잡고 부드럽게 만들어 준다.

4. 바닥이 넓은 냄비에 콩나물을 1/3정도를 깔아준다. 

 그 위에 감자바른 황태를 올려준다  

나머지 콩나물을 위에 덮어준다. 

반을 가른 청양고추를 씨가 아래로 가게 놓는다. 

 물 2컵을 넣는다. 

뚜껑을 덮고 3분만 익혀준다. 

양녕장 만들기 

5. 고춧가루 10큰술 ,  간장 8큰술, 

 맛술 4큰술 반 , 다진마늘 2큰술,  

다진 양파 8큰술을 넣어 섞는다.  

6. 3분 익힌 콩나물과 황태를 한쪽으로 밀어 놓는다.  

양념장을 풀어준다.  

전체적으로 버무린다.  

7. 어슷 썬 대파, 홍고추를 넣고, 

소금, 후추를 넣어 간을 맞춘다.

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