묵은지 김밥만들기 알토란 묵은지말이밥

mbn 알토랑 이보은 깻잎된장찜 보리된장 327회 

임성근 고추장 돼지고기찌게 맛있게 끓이는법  

 

이종임 요리연구가

 

묵은지김밥 만들기 새콤하고 아삭한 식감이 별미네~

 

 

묵은지 8장, 소고기 (다짐육) 50g, 밥 1컵,

 

다진 당근 30g(약 3 큰 술), 다진 양파 30g(약 3 큰 술), 청양고추 2개

 

간장 1 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 후춧가루 2꼬집

참기름 , 식용유 , 깻가루 

 

 

 

 

 

1. 묵은지는 깨끗이 씻은 후

 

찬물에 1시간 담갔다 짠기를 뺴고,

 

물기를 꼭 짠다

 

참기름 반 큰 술을 넣고 무친다

 

 

 

2. 밥 1컵에 참기름 1작은술,

 

깻가루 각 1 작은 술을 넣고

 

골고루 섞는다 

 

 

 

 

 

3. 갈은 소고기 50g에 간장 1작은술,

 

다진 마늘 1 작은 술,

 

후춧가루 2꼬집을 넣고 밑간한다. 

 

 

 

 

4. 팬에 식용유 1 큰 술을 두르고,

 

 다진 당근, 다진 양파,

 

다진 청양고추,

 

양념한 소고기를 넣고 볶는다.

 

 

5. 볶은 재료는 넓은 접시에 펼쳐

 

살짝 식혀 놓는다.

 

 

 

 

6. 김발 위에 묵은지 3~4장을 깔아준다.

 

그 위에 양념한 밥을 적당량 올려준다.  

 

볶은 재료를 적당량 넣고 돌돌 말아준다. 

 

 

 

 

7. 먹기 좋게 썰어주면 묵은지 김밥 완성!!!  

 

 

 

 

 

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