알토란 달래장 만드는방법 김하진 달래장 달래 파래김무침

mbn 알토랑 대가의손맛 5억 돼지김치 두루치기

임성근 봄동무침 봄동물김치 담그는법 269회 

알토란 김하진 달래장 황금레시피

달래 150g, 파래김 10장,  진간장 8 큰 술, 들기름 6 큰 술, 

고운 고춧가루 4 큰 술, 굵은 고춧가루 4 큰 술, 

깨소금 4 큰 술, 간 바나나 4 큰 술   

 1. 달래 150g은 알뿌리의 겉껍질과 

뿌리 쪽의 검은 심을 제거한다. 

알뿌리를 칼 옆면으로 두드려준다. 

 2~3cm 길이로 자른다 

2. 마른팬에 파래김 10장을 

2장씩 겹쳐 넣고 파릇하게 구워준다. 

위생 팩에 한 김 식힌 김을 큼직하게 찢어 넣고 

곱게 부숴 놓는다. 

  3. 진간장 8 큰 술, 들기름 6 큰 술, 

고운 고춧가루 4큰술, 굵은 고춧가루 4큰술, 

깨소금 4큰술을 넣는다. 

4. 갈은 바나나 4 큰 술을 넣어 

양념장을 만든다 

* 바나나가 짠맛을 중화시키고 은은한 단맛을 낸다. 

5. 양념장에 손질한 달래와 

파래김을 넣는다. 

뭉치지 않게 골고루 버무려주면 완성! 

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