알토란 대가의손맛 파래무침 맛있게 만드는법 배화자 레시피

mbn 알토란 김하진의 순두부찌게 황금레시피

임성근 호박김치 배화자 6억 장조림 파는곳 258회 

알토란 억 소리 나는 대가의 손맛

파래 4묶음,  무 150g, 당근 30g ,  물엿 8 큰 술, 

매실액 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술,  설탕 2 큰 술, 

소금 1 큰 술, 식초 8 큰 술, 깨소금 2 큰 술 

파래 손질법 불순물 제거하는 방법 

1. 파래 4묶음에 소금 2 큰 술을 넣고 

바락바락 주물러 준다. 

2.  깨끗한 물에 2번 정도 헹궈준 다음 

물기를 꼭 짠다  

 3. 물엿 8 큰 술에 매실액 4 큰 술,  

다진 마늘 2 큰 술을 넣어 섞어준다. 

4. 냄비에 양념장을 넣고 센불로 끓인다. 

거품이 올라오면 불을 끈다. 

5. 뜨거운 상태에서 바로 파래에 부어준다. 

배화자의 비법 

양념을 한번 끓여 아린맛을 잡고 파래 비린내를 잡는다. 

6. 채 썬 무 150g과 

채 썬 당근 30g을 넣는다. 

7. 소금 1 큰 술, 설탕 2큰술,  

깨소금 2 큰 술, 

식초 8 큰 술을 넣는다. 

8. 골고루 버무려주면 

배화자 6억 반찬가게 파래무침 완성! 

2019/01/14 - 김하진의 장조림 맛있게 하는법 알토란 돼지고기장조림

2019/11/24 - 굴순두부찌개 황금레시피 알토란 순두부찌계 양념장 

2020/01/05 - 임성근 만능마늘장 만드는법 알토란 마늘 양념장 보관법