알토란 임성근 오이피클 만드는법 임짱 오이 양파 초절임 담그는법

mbn 알토란 임성근 닭볶음탕 양념장 225회 

 김하진 콩가루 부추찜 정호영 숙주뽁음 샐러드

알토란 오이짱아치 오이피클 비법 

 오이 12개, 청양고추 12개, 양파 3개 ,  물 2L, 

식초 1컵 반, 설탕 2컵, 소금 8 큰 술, 통후추 3 큰 술  

 1. 오이 12개를 세로로 4등분 한다. 

가운데  씨를 제거하고, 

 5cm 길이로 썰어준다. 

 

 2. 청양고추 12개를 반으로 가르고, 

 씨를 제거한다. 

 먹기 좋게 잘라준다. 

 3. 양파 3개를 굵게 채 썬다. 

4.  썰어놓은 오이, 청양고추, 

 양파를 섞어준다   

피클물 초절임물 황금비율 

5. 물 2L가 팔팔 끓으면  식초 1컵 반, 

설탕 2컵, 소금 8 큰 술,  

통후추 3 큰 술을 넣는다  

3분간 끓인 뒤 한김 식혀준다. 

6. 열탕 소독한 유리병에 오이와 섞은 재료를 담고, 

한김 식힌 피클물을 부어준다. 

완전히 식으면 뚜껑을 덮고,   

실온에서 1~2일 숙성한다. 

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