방풍나물 요리법 살림9단의 만물상 이보은 방풍나물 무치는 법

살림구단 만물상 이보은 마늘쫑볶음 달래 두부조림

우현증 주름제거지우개팩 유귀열 간장계장  238회 

만물상방풍나물 무침 요리법

1. 누런 이파리는 떼어내고  억센 줄기도 잘라낸다.  

 뒷면에 모래가 많이 묻어있다 

뒤쪽을 문질러 가면서 물에 2~3번 씻는다. 

2.  물이 끓으면 소금 약간, 

식용유를 반 티스푼 (아주 약간) 넣어 준다.      

  나물이 잘 물러지지 않고 물이 생기지 않는다. 

방풍나물을 넣어 20초간 데치고, 

뒤집어서 또 20초 정도 데친다    

3.  재빨리 찬물에 헹군다. 

수분감 있게 살짝 짠다. 

4. 고추장 1큰술 반, 고춧가루 반 큰술,  

간장 반 큰술,  

다진마늘 반 큰술, 다진파 반 큰술을 

섞어 양념장을 만든다. 

양념장에 데친 방풍나물을 넣고 

조물조물 무친다. 

 물엿을 넣어준다. 

( 단맛은 입맛에 맞게 조절한다 ) 

5. 들기름과  통들깨를 넣어 마무리한다. 

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