알토란통두부구이 김하진통두부구이 만드는법 두부조림 양념장

mbn 알토란 임성근 더덕만능장 고추장삼겹살

봉준호 파래초무침 파래전 만드는법 214회 

알토란 김하진 통두부구이 만들기 

부침용 두부 한 모(420g),간장 3 큰 술, 굵은 고춧가루 1 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 

설탕 1 큰 술, 송송 썬 실파 반 컵, 송송 썬 홍고추 1개  

1. 부침용 두부 1모를 물기를 빼 놓는다. 

2. 달군 팬에 식용유를 적당량 둘러준다. 

물기 뺀 두부를 통으로 넣고 굽는다 

센 불에서 한 면당 약 1분씩 돌려가면서 구워준다.

3. 구운 두부를 뜨거운 물에 살짝 담갔다 

빼주면 기름기가 제거되어 깔끔하다. 

4.  한입 크기로 가로세로 칼집을 낸다 

완전히 자르지 말고 1/3정도 지점까지만 

칼집을 내 주는 것이 포인트! 

5. 간장 3 큰 술, 굵은 고춧가루 1 큰 술, 

 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 

깨소금 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 

송송 썬 실파 반 컵, 

송송 썬 홍고추 1개를 넣어 양념장을 만든다. 

6. 구운 통두부 위에 

양념장을 골고루 얹어준다. 

7. 고명으로 무순 , 채썬 김을 올린다. 

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