살림구단 만물상 249회 더위 이기는 매운요리열전
김선영오징어볶음 파개장 조영신 제육볶음 돼지갈비찜
이보은 더위이기는 매운요리
오이냉국 & 김치비빔국수
김치비빔국수 만능 양념장 비율
4인분 기준
1. 믹서에 고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술,
청양고추 4개 썰어 넣는다.
마늘 2개, 김치국물 1/2컵 , 매실청 1/3컵,
간장 2큰술을 넣고 갈아준다.
2. 양념에 랩을 씌워 전자렌지에 20초간 돌린다.
(숙성효과가 있다)
전자레인지에 돌린 양념장에 식초 2큰술을 넣어 섞는다.
3. 끓는물에 소면 300g을 펼쳐 넣는다.
물이 끓어오르면 찬물을 붓는다 (2회 반복)
삶은 소면을 얼음물에 헹궈준다.
4. 물기를 뺀 소면에 송송 썬 김치를 넣는다.
5. 양념장을 적당량 넣고 버무린다.
6. 양념에 버무린 국수를 담고
오이채 (참기름 +깨소금)와 삶은계란을 올려준다.
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