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아삭한 오이소박이김치 오이볶음 비법 268회  

묵은 잡곡의 환골탈태! 

흑미영양바 만들기 

흑미 150g, 견과류 150g, 

조청 200g, 참기름 약간  

 1. 흑미 150g은 깨끗이 씻어 물기 제거한다. 

2. 마른 팬을 센 불에 올려 달궈고, 

흑미를 넣고 볶는다.  

3. 흑미가 1/3 정도 튀겨지면 뚜껑을 덮어준다. 

중 불에 팬을 약간씩 흔들어 마저 튀긴다 

* 바닥이 넓은 팬이 열전도율이 좋아 빨리 익는다. 

4.  뚜껑을 살짝 열어 저어가며 튀겨 준다 

* 뚜껑을 여는 이유 

습기가 차면 잘 튀겨지지 않고 눅눅해 진다. 

5.  견과류 150g을 잘게 다진 후 

흑미에 넣고 살짝 볶고 불을 끈다. 

6. 불을 끈 상태에서 

조청 200g을 넣고 버무려 준다. 

* 조청 대신에 꿀을 넣어도 된다. 

꿀을 넣었을때는 좀 더 졸여준다. 

7. 용기에 참기름을 골고루 바르고,  

 볶은 재료를 담아 주걱으로 눌러 펼쳐준다 

실온에서 5분 굳힌다. 

( 또는 냉장고에서 2~3분 굳힌다.)  

8. 젓가락을 사용해 용기에서 떼어낸다. 

먹기 좋은 크기로 썬다

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