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mbn 알토란 추석음식완전정복 

이종님 전 부치기 깻잎전 고추전 비법 

명절 전 부치는 방법

추석 동그랑뗑 만들기 

갈은 쇠고기(설도 부위) 300g, 두부 반 모(150g), 

양파 1/4개, 당근 30g, 실파 3뿌리, 달걀 , 

다진 마늘 ,  표고버섯가루 , 깨소금, 참기름, 소금, 후추

1. 다진 소고기 (설도) 300g에 

물기를 꼭 짠 두부 반 모를 넣는다. 

다진 양파 1/4개, 다진 당근 30g을 넣는다. 

 실파 3뿌리를 송송 썰어 넣는다.

2.  소금 반 큰 술, 후추 2꼬집, 

다진 마늘 1 큰 술, 

깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 

표고버섯가루 1 큰 술을 넣는다.

3.  조물조물 끈기가 생길때까지 반죽한다 

4. 숟가락으로 소를 떠서 일정한 크기로 

동그랗게 굴려준다.  

도마에 눌러 모양을 만든다.

5. 밀가루를 깔고 반죽을 올린다.  

밀가루를 체에 넣고 반죽위에 솔솔 뿌린다.

알토란 동그랑땡 달걀물

6. 계란 10개에 다진마늘 1큰술, 

다진홍고추 1개, 다진청고추 2개, 

카레가루 1큰술반을 섞어준다. 

밀가루 묻힌 동그랭땡 소를 계란물에 담근다. 

7. .달군 팬에 식용유 2~3 큰 술을 두른다.

  중간 불에서 타지 않게 구워주면 동그랑땡 완성! 

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