기분 좋은 날 마늘고추장 담그는법 박영란 초간단 마늘고추장 만들기

mbc 기분 좋은 날 초간단 마늘 고추장 레시피

박영란 통마늘장아치 통마늘발효액 양파물김치 

초간단 마늘 고추장  재료

물5컵 ,마늘고 2컵, 조청 7컵, 고춧가루 6컵, 

메줏가루 2컵 반,  굵은소금 1컵, 액젓 1/2컵   

1. 햇 마늘 2컵을  깨끗이 씻어 

찜통에 20분 정도 찐다. 

2. 익힌 마늘은 부드럽게 으깬다. 

믹서보다는 절구에 찧어 

어느정도 입자가 있는 것이 좋다. 

3. 물 5컵이 끓으면 조청 7컵을 넣고 끓인다.

4. 미지근하게 식혀 놓은 엿물에 

마늘고 2컵을 넣는다. 

 메주가루 2컵 반을 넣는다.

고춧가루 6컵을 넣고 잘 섞어준다.

엿물이 미지근해야 덩어리 지지 않게 잘 섞인다.

5. 굵은 소금 1컵을 넣고 젓다가 

액젓 1/2컵으로 간을 하고 농도를 조절한다. 

초간단 마늘 고추장은 만들어 바로 먹을 수 있다.

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