만물상 깻잎 장아찌 만드는법 살림9단 만물상 조영신 만능간장 만드는법

살림9단의 만물상 만물상 양파깻잎 장아찌 244회 

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깻잎 장아찌부드럽게하는 방법

조영신 짱아치 만능간장 만드는법 

1. 물 4컵, 진간장 4컵, 맛술 4컵, 

국간장 1컵을 넣는다.  

멸치액젓 반컵, 

 2.  양파는 4~5개 정도 채썰어 넣는다.  

마늘 30~40알 정도를 편으로 썰어 넣는다. 

 센불로 끓이다가 끓어 오르면  중불로 줄인다. 

 15분 정도 끓여준다  

3. 한김 식혀 건더기를 체에 거른다.  

조영신 만능간장 보관법 

소독한 유리병에 담아 냉장보관하면

 1년까지 두고 먹을 수 있다.   

초간단 깻잎 짱아치 만들기  

차갑게 식힌 만능간장 4컵에   

 2배 식초 8큰술을 잘 섞어준다. 

밀폐 용기에 깻잎을 차곡차곡 넣고,  

사이사이에 청양고추, 홍고추를 넣는다. 

짱아찌 만능간장을 부어준다. 

상온에서 하루 정도 숙성하면 완성! 

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