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mbn 알토란 김하진의 오징어실채볶음

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임성근 제철밥상 

알토란 소불고기 황금레시피

쇠고기 목심살 600g, 황태 70g, 달걀 2개, 

대파 2대, 미나리 80g,  양념장 

임짱 불고기 양념장 비율 

 1. 물 6컵,  진간장 1컵, 황설탕 0.7컵,  

다진 마늘 4 큰 술, 후춧가루 반 큰 술,  

청주 6 큰 술, 참기름 4 큰 술, 

중간 고춧가루 4 큰 술을 넣는다 

2.  소 목심살 600g은 불고깃감으로 준비하고,

양념장을 5국자 정도 넣어 재운다. 

3. 황태채 70g (또는 북어채) 을 물에 

30초간 살짝 담가 씻은 후 물기를 꼭 짠다. 

황태채에 참기름 3 큰 술을 넣고 버무린다. 

4. 마른팬에 황태를 넣고 3분 정도 볶는다 

 한김 식혀 놓는다. 

5. 황태에 계란 2개를 풀어서 넣고 섞어준다.

6. 전골냄비에 양념한 소불고기를 

적당량 넣고 익힌다. 

 끓기 시작하면 계란을 묻힌 황태를 넣는다. 

 30초간 가만히 둔 다음에 

섞어준다. 

7.  마지막에 채썬 대파와 

미나리 넣는다. 

불고기는 한꺼번에 다 넣기 보다는 

조금씩 넣어서 익혀야 

질겨지지 않고 부드럽게 먹을 수 있다. 

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