만능우거지 양념장 살림9단 만물상 신효섭 만능우거지 조림 만드는법

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우거지 만능된장 레시피 

 1. 우거지 10장은 줄기 부분에 

세로로 칼집을 내주면 

껍질을 벗기지 않아도 부드러워진다.

   2. 찬물에 우거지를 10분 담가 놓는다.

부드러운 우거지 비법 - 막걸리 

3. 물 2리터에 막걸리 반 컵,  

소금 반 큰술을 넣고 끓인다.

4. 물이 끓으면 우거지를 세워서 넣는다.

 4분 정도 삶는다. 

  4분 후에 이파리까지 모두 넣는다. 

 6분 삶아준다.  

5. 데친 우거지는 찬물에 헹구고 

물기를 꼭 짠다.   

초간단 만능우거지

10장 양념 비율 

6. 된장 7큰술,  고춧가루 4큰술,  

새우젓 반 큰술 , 다진마늘 반 큰술 ,  

국간장 반 큰술을 넣는다. 

멸치를 마른 팬에  구워준 다음 굵게 갈아준다.

멸치가루 반 큰술, 

 멸치액젓 반 큰술을  잘 섞어준다.  

우거지에 양념장을 넣고  버무린다.

우거지 졸임 만들기 

후라이팬데 들기름을 두르고 만능우거지를 넣고 볶다가

채썬 양파, 물 1컵 반을 넣고 끓인다.

큼직하게 썬 대파를 넣어 마무리한다.

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