만물상 한방 수육 보쌈고기 삶는법 살림구단 만물상 신효섭 한방수육

살림9단 만물상이보은동치미 통동치미 268회 

유귀열초간단김장김치 양념 만능우거지 지짐이 

만물상 신효섭 한방 수육 레시피 

1. 돼지고기 1kg은  3~4cm 두께로 준비해 

길게 썰어 준다.

* 고기 부위는 취향에 따라 삼겹살, 앞다리상 등 선택한다.

목살은 지방과 퍽퍽살이 골고루 있어 맛있다. 

한방수육 비법 1 - 고기를 설탕 소금에 절여아 

 돼지고기 1kg기준 

2. 위생봉투에 (지퍼백)에 설탕3큰술, 

소금 3큰술,  물 1리터를 넣고, 

살짝 흔들어 녹여준다. 

고기를 넣고  1시간 정도 재운다.   

한방 수육 비법 2  - 쌍화탕을 넣어라

약재의 향이 고기 누린내를 잡아주어 

다른 부재료를 넣을 필요가 없다.

돼지고기 1킬로 기준 

3. 끓는 물 2리터에 쌍화탕 2병을 넣는다.   

팔팔 끓을때 고기를 넣는다.

뚜껑을 닫고 40분 정도 삶는다. 

돼지고기 수육 삶는 시간

1킬로 정도 돼지고기는 40분 전후로 

삶아주면 되는데 

젓가락으로 찔러서 핏물이 나오지 않으면 

잘 삶아진 것이다.

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