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쇠고기 버섯전골 레시피 

표고버섯 , 느타리버섯 , 팽이버섯 ,  양송이버섯 , 새송이버섯 각 150g씩 , 

 소고기 (불고기)200g, 연근 150g, 당근 150g, 홍고추 2개, 청양고추 3개, 

생 들깨가루, 소금, 식초, 간장, 다진마늘, 설탕, 후추가루  

 1. 표고버섯, 양송이버섯, 새송이 버섯은 

밑동을 자르고 큼직하게 썬다. 

느타리버섯, 팽이버섯은 밑동을 자르고 

손으로 뜯어 놓는다.

2. 연근 150g을 얇게 썬다. 

 끓는 물에 소금 1 큰 술, 식초 1 큰 술을 넣는다. 

 연근을 센 불에서 30초 정도 데친다.  

  데친 연근을 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.

3.  간장 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 

설탕 1 큰 술, 

후춧가루 2꼬집을 섞어 양념장을 만든다.

섞은 양녕장에 소고기를 떼어 넣고 버무린다.

4. 전골냄비에 손질한 버섯을 보기 좋게 담는다.

연근,  실파 , 얇게 채 썬 양파를 사이사이 넣는다.

 당근은 살짝 데친 후 넣는다.  

중앙에 양념한 소고기를 넣는다. 

 채 썬 홍고추,  채 썬 청양고추를 넣는다   

5.  물 6컵을 넣고 끓인다.  

6. 전골 국물을 조금 덜어내 소금 1 큰술을 녹인다. 

 소금물을 골고루 뿌려 간을 한다. 

  중 불로 줄여 끓인다. 

7.  생 들깻가루 8 큰술에 물 1컵을 넣어 개어준다.

8.  들깻가루물을 골고루 뿌려주면

가을보양식 버섯전골 완성!! 

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