살림구단 만물상제철초간단 간장게장 238회
우현증 주름지우게팩 팔자주름 목주름 이보은 봄나물반찬
봄철 환절기 꼭 필요한 살림비법
만물상 유귀열 간장게장 담그는법
가을이 숫꽃게의 계절이라면
봄은 암꽃게 풍년!!
알이 배어 더욱 맛있는 암꽃게 간장계장 만들기
봄 암꽃게는 이물질을 제거하고
다리사이사이 깨끗하게 닦아준다.
배 덮개 부분도 깨끗하게 씻는다.
배 덮개를 제거하면 게살이 빠질수 있으니 통째로 담근다.
레몬 1/2개를 즙을 짜고, 소주 1컵을 부어 섞는다.
손질한 꽃게 위에 레몬소주를 뿌려 둔다.
꽃게 간장게장 물과 간장비율
냄비에 물 10컵, 간장 5컵,
황물엿 4컵을 넣고 섞은 후 끓인다.
간장이 끓어 오르면 5분만 더 끓인 후
식혀 놓는다.
초간단 간장 계장 비법
간마늘 1 : 간생강 1 : 고추씨 1을 넣어라!!
마늘과 생강을 편으로 써는것보다 갈아 넣으면
향이 빨리 우러나게 된다.
용기에 꽃게를 차곡차곡 담는다.
베보자기에 고추씨 1컵, 간생강 1컵, 간마늘 1컵을 담은 후
꽃게위에 올려준다.
식혀놓은 간장을 부어준다.
숫꽃게는 바로 먹어도 되지만
암꽃게는 알이 숙성되야 하기 때문에
냉장고에서 3일정도 두었다가 먹는다.
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