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만물상 오이장아찌 이보은 오이지 황금비율 246회

유귀열 병어조림 병어구이 이기주 전자레인지 오징어볶음 

  이보은 6월 제철반찬 3총사

오이지 애호박볶음 가지볶음 

끓이지않는 오이지 담기

이보은의 초간단 오이지 비법 

1.  백오이 50개 (반 접) 는 

흐르는 물에 살짝 닦는다. 

 2. 김장용 비닐에  오이 50개를 차곡차곡 담는다. 

 오이 위에 소금 2컵과 1/4컵을 뿌리고, 

설탕 4컵 반,  식초 4컵 반을 넣는다. 

소주 1병을 부어준다.   

3. 청양고추를 썰어 넣고, 

공기가 통하지 않게 잘 묶어준다.

2일 간격으로 뒤집어 잘 섞어주고 

 10일 동안 절이면 초간편 오이지 완성!  

꼬들꼬들 아작아작

오이지무침 만들기 

1. 오이지는  한번만 물로 살짝 헹군다음 

나박하게 썬다.  

 베보자기에 넣고 물기를 짠다.   

오이지 양념무침 

2. 고춧가루 1큰술 반 , 다진파 1큰술,  

다진마늘 1작은술,  참기름 1큰술을 넣고 

조물조물 무친다. 

3. 홍고추를 썰어 넣고 

 마지막에 깨가루를 넣고 무친다.

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