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살림9단 만물상 244회 유귀열 브로콜리 만능육수

조영신 만능간장 불고기 양파짱아치 건새우볶음

초간단 봄제철 만능육수 만드는법   

1.  물 7컵과 브로콜리 밑동 2개 분량을 넣는다.

2. 다시마 1 :  멸치 2 비율로 넣고 끓인다.

끓어 오르면 다시마를 건진다.

3. 5분만 더 끓여 준 후 

 체에 걸러주면 유귀열만능육수 완성!!  

유귀열 얼큰 두부찌게 만드는법 

1 . 참나물은 질긴부분은 잘라낸다. 

 얼음물에 5분 정도 담가 놓는다. 

이물질이 제거되고 더욱 싱싱하다.  

2. 우삼겹 100g은 먹기 좋게 썬다. 

3.  두부, 청고추 , 홍고추 , 

새송이버섯, 팽이버섯, 대파를 손질한다.

4 . 냄비에 만능육수를 붓고, 

 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술을 풀어준다. 

 우삼겹을 먼저 넣고 익힌다. 

썰어 놓은 채소를 한꺼번에 넣는다.  

참나물을 마지막에 넣어 잔열에 살짝만 익히면 된다.

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