mbn 알토란 순두부찌개 황금레시피
순두부 양념장 만들기 (40인분 기준 )
1. 프라이팬에 고추기름 1컵 반,
다진 소고기 반 컵(100g)을 넣는다.
다진 마늘 반 컵 (100g),
대파 1뿌리 다진 것을 넣고 약불에 볶는다
2. 불을 끄고
중간 고춧가루 한 컵 반(120g)을 넣어 섞는다.
물 (다시마 우린물) 2큰술을 넣는다
* 불을 꺼야 고춧가루가 타지 않는다.
타면 쓴맛이 난다.
3. 진간장 3큰술, 후추가루 1작은 술,
소금 4큰술을 넣고
약불에서 살짝만 볶아주면
순두부찌게 만능 양념장 완성!!
4. 멸치 육수 2컵(400ml)에
순두부양녕장 1큰술 정도 (40g)를 넣고 풀어준다.
5. 순두부 반 봉지,
냉동 만두 3개,
어슷썬 홍고추를 넣는다
6. 새우젓으로 간을 맞추고,
대파를 송송 썰어 넣는다.
달걀 1개를 깨트려주면
초간단 순두부찌게 완성!!
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