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살림9단의 만물상 부추폭탄 계란찜 부추달걀찜

김선영부추김치 이보은 정월대보름 나물 234회   

김선영우삼겹부추무침 차돌박이 부추무침 

부추 겉절이 맛있게 무치는 방법

  1. 사이다에 부추를 담가 10~15분 정도 둔다. 

 7분 정도 지나면 한번 뒤집어 준다. 

 사이다에 담가둔 부추를 꺼내 

물기를 털어 4~5cm로 썬다.  

  배도 부추와 같은 크기로 썬다. 

홍고추는 얇게 채썬다.   

  2. 달군 팬에 우삼겹을 넣고 익힌다. 

어느 정도 익으면 간장 1큰술, 

설탕 1작은술, 참기름, 

후추를 넣고 완전히 익혀준다.

 구운 우삼겹은 기름을 빼놓는다.  

* 우삼겹 대신 차돌박이로 해도 맛있다. 

3. 고춧가루 1큰술, 설탕 2작은술,  통깨 1큰술, 

다진마늘 1작은술,  간장 1큰술, 식초 2큰술, 

들기름 반 큰술을 넣어 잘 섞는다.  

만들어 놓은 양념장에 부추와 채소를 넣고 버무려 

부추 겉절이를 만든다. 

마지막으로 우삼겹을 넣고 버무려주면 완성!!