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살림9단 만물상 유귀열쭈꾸미 볶음 235회

쭈꾸미맑은탕 황지희 풋마늘김치 봄나물장아찌 

만물상 쭈꾸미 볶음 

프라이팬으로 불맛 내는법 

1. 쭈꾸미는 소금, 밀가루를 넣고 

빨판을 중심으로 바락바락 주물러 준다.

깨끗한 물에 행궈 놓는다. 

탱탱한 주꾸미 손질법

시원한 비타민 음료를 넣어라!! 

사과산과 구연산이 들어있어서 

육질을 탱탱하게 해준다. 

2. 세척한 주꾸미에 비타민음료를 넣어 

5분간 담가 놓는다. 

살짝 헹궈 향을 제거한다. 

매운 쭈꾸미볶음 양념장 

3. 고추장 3큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 

다진마늘 2큰술, 다진생강 약간, 땅콩가루 1큰술, 

설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 

고추기름 2큰술, 다진청양고추 2큰술, 

찹쌀가루 1큰술을 넣어 잘 섞는다. 

* 오징어 볶음, 낚지 볶음에 활용해도 좋아요 

4. 양념장에 주꾸미를 넣어 버무린다. 

집에서 직화구이 숯불맛내는 방법

5. 후라이팬에 설탕 1큰술, 

올리고당 반 큰술을 넣는다. 

약한 불에서 살살 저어준다. 

갈색으로 변할때 양념한 주꾸미를 넣는다. 

살짝만 볶아주면 불맛나는 주꾸미봌음 완성!! 

주꾸미를 너무 오래 볶으면 질겨진다

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