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황지희 달걀찜 

부드러운 계란찜 맛있게 하는법

튀김가루를 넣어라 !! 

1. 달걀 5개 기준 

튀김가루 1큰술 (깍아서 ) 을 넣는다   

2. 거품기로 잘 풀어준다.

3. 뚝배기에 물 3/4컵을 넣는다.   

갈은 새우젓 2큰술,  

참기름 1방울 ,  

설탕 한꼬집을 넣는다.  

4. 물이 팔팔 끓으면 계란물을 조금씩 부어준다. 

살살  저어가며 조금씩 넣는 것이 중요하다. 

불은 약불로 줄인다.   

5. 쿠킹호일을 밥그릇에 대고 

틀을 만든다.

6. 뚝배기 위에 호일을 씌운다.

뜨거운 열을 위로 올려

계란 모양을 봉긋하게 만들어 준다.

7.  2~3분 후에 호일을 벗기고, 

고춧가루, 다진 청양고추, 

통깨를 약간 뿌린다.

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