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mbn 알토란 임성근 참외장아찌 담그는 법 

오이지냉국 김하진 오이볶음 유현수 양파김치 186회 

알토란 임성근 오이지 담그는법 

백 오이 30개, 참외 10개, 천일염 400g, 

소주 1병,  식초 1L, 물엿 2L, 건고추 10개   

 1. 오이 30개는 면포로 살살 문질러 씻는다. 

오이에 상처가 나면 물러지고

골마지가 잘 생긴다. 

쓴맛이 나는 오이 꼭지를 자른다. 

임짱 알짜비법 - 참외를 넣어라!! 

오이장아찌 맛을 업그레이드 시켜준다.

2. 참외를 반으로 가르고 

 씨‧태좌를 숟가락으로 긁어낸다. 

3. 김치통에 오이 30개와 

참외 10개를 담는다.

간수를 뺀 천일염 400g을 넣는다. 

4.  식초 1L, 소주 1병을 넣는다.

* 소주는 곰팡이가 생기지 않게 한다. 

알짜비법 2 - 물엿을 넣어라 

3일만에 꼬들꼬들한 오이짱아치가 된다. 

5. 물엿 2L를 넣는다. 

6. 건고추 10개를 반으로 갈라 씨까지 함께 넣는다.

섞을 필요 없이 그 상태 그대로 뚜껑을 닫는다. 

알토란 오이지 참외담그는법 보관방법

실온에서 2~3일 두었다가 

김치냉장고로 옮겨 보관하면된다.

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