만물상 시래기 갈치조림 맛있게 하는 법 살림9단 만물상 김선영시래기 갈치조림

살림구단 만물상 김선영 간장 새우장 10분 전복죽 236회

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김선영 무청 시래기 갈치조림 황금레시피 

1.  갈치 지느러미는 칼로 잘라내고, 

칼등으로 은분을 살살 긁어낸다.

 2.  나무젓가락에 칼집을 내어 돌기를 만든다. 

  3. 갈치 내장 부위에 칼집낸 나무젓가락을 넣는다.

살짝 돌려가며 내장을 꺼낸다. 

손질한 칼치는 흐르는 물에 헹군다.  

만물상 시레기 갈치조림 양녕장  

4. 고춧가루 4큰술, 간장 3큰술, 

다진마늘 1큰술, 설탕 2작은술, 

맛술 2큰술, 고추장 1큰술, 

새우젓 1큰술을 넣고 잘 섞는다. 

5. 불린 시래기 200g은 먹기 좋게 썰어준다. 

시레기가 칼치조림의 비린내를 잡아주고 

깊은 맛을 내준다. 

양파, 대파, 청고추, 홍고추도 먹기 좋게 썬다. 

6. 냄비 바닥에 무우를 깔아준다. 

시래기 ,  채썬 양파를 넣고, 

물 2컵을 부어준다. 

10분정도 끓인다.  

손질한 갈치를 올리고,  

양념장을 적당히 넣어 졸인다. 

갈치에 양념이 배면 대파와 

청고추, 홍고추를 넣어주면 완성!! 

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