만물상오리주물럭 양념법 살림9단 만물상 이보은 오리주물럭 황금레시피

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이보은 오리 주물럭 만드는법 

오리 900g기준 레시피 

오리잡내 없애는법

청양고추로 밑간을 해라 

1. 청양고추 6개를 씨까지 잘게 다진다. 

2. 주물럭용 오리 900g에 다진 청양고추를 넣고 

 주물러 30분간 재워놓는다.

*  이 상태에서 소금 , 후추간만 해서 볶으면 

오리로스구이가 된다.

3. 고구마, 양파,  부추는 먹기좋게 썰어준다.  

 오리주물럭 양념장 황금비율  

4.  고춧가루 4큰술 반 , 고추장 4큰술 반,  

간장 4큰술 반, 맛술 4큰술 반, 

다진마늘 2큰술 반, 올리고당 2큰술,  

후추 약간을 넣어 섞는다.  

밑간해 둔 오리에 양념을 넣고 15분 정도 재운다.

5. 달군 후라이팬에 양념에 숙성한 오리를 넣고 볶는다.  

 오리는 기름이 많아 따로 기름은 두르지 않는다.  

고기가 살짝 익으면 고구마 , 

양파를 넣고 볶는다.  

거의 다 익었을때 부추를 넣고  살짝만 더 볶아주면

오리주물럭 완성!! 

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