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살림구단 만물상 204회 

장해독 쾌변 셰이크 후기 유귀열 풋고추 요리

군살빼고 독소빼는 1석2조 해독밥상 

풋고추 물김치 재료 

풋고추 15개, 무 1/4개 , 당근 1/4개,   멸치액젓 2큰술, 

설탕 1/2큰술, 찹쌀가루 1큰술,  새우젓국물 2큰술, 물 2컵,   

배 1/2개, 통마늘 5개, 양파 1/2개, 소금  

1. 풋고추 15개는 꼭지를 남겨둔 채로 배를 가른다. 

취향에 따라 씨를 제거한다.

2. 무우와 당근은 곱게 채썬다.  

3. 멸치액젓 1큰술, 새우젓국물 2큰술,  

설탕 1/2큰술을 넣고 양념한다. 

4. 씨를 발라낸 풋고추에 고명을 넣어 속을 채운다. 

반나절 정도 실온에서 숙성한다.  

김치국물 만들기 

5. 배 1/2개, 양파 1/2개, 

통마늘 5개를 믹서에 갈아준다. 

면보에 넣어 즙만 짜낸다.  

6.  찹쌀가루 1스푼에 물 2컵을 넣어 섞어준다.

전자렌지에서 30초~1분 정도 돌려

초간단 찹쌀풀을 쑨다.

7. 채소즙을 찹쌀풀에 넣어 섞는다. 

멸치액젓 1큰술, 소금을 약간 넣어 간을 한다.

8. 반나절 숙성한 풋고추에 

 찹쌀풀물을 붓는다.

냉장고에서 숙성한다.

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