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만물상 묵은지된장지짐이 살림구단 만물상 유귀열 묵은지 지짐 레시피

하루짱™ 2018. 11. 3. 01:40



살림9단 만물상꼬막무침비빔밥 267회 

김선영 꼬막삶는법 조영신 오삼불고기 




11월 제철밥상대첩 3파전 


유귀열 돼지고기묵은지찜 & 묵은지 지짐  







유귀열묵은지된장지짐 만드는법 




1. 묵은지는 1/2쪽은 양념을 털어내고 


꺠끗이 씻어준다.  







2. 믹서에 맛술 반 컵, 


밥 2큰술을 넣고 갈아준다. 








3. 묵은지에 맛술밥 7~8큰술을 뿌려준 다음


조물조물 버무려 밑간한다. 









 유귀열 명품 만능된장 만들기  



4.  된장 반 큰술에 


두부 1/4모를 썰어 넣는다.








다진마늘 1큰술을 넣고  


잘 비벼 섞어준다  








5. 묵은지에 된장두부를 발라 버무린다.  







6. 물 (또는 멸치육수) 를 자박하게 부어준다.








  뚜껑닫고 40분 정도 끓인다.  









7. 들기름을 한 바퀴 둘러준다.  


송송 썬 파와 고추를 넣으면


묵은지 지짐이 완성! 






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